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這幾天一直在研究買了兩年多的Dalla Corte跟LaSpaziale的相關問題,發現DallaCorte在濾器跟蓮蓬間有著極大的間隙(真丟臉~~把玩了兩年多到現在才認真的探討這一部份),巧的是在之前有測到LaSpaziale的把手可以順利的掛上DallaCorte上且這間隙更是小的許多,所以就動起將LaSpaziale的濾器移到DallaCorte的把手上來進行測試,過程中一切順利且效過好的令人吃驚,但考慮到第一次是使用多年的LaSpaziale的舊濾器(操近六年的),怕因常久的使用在規格上有偏差,故在8/25特去買了兩個全新的LaSpaziale的雙份濾器,再一次的確認.......結果還是一樣的令人激賞的,故到今日才整理好PO文上來,跟擁有Dalla Corte咖啡機的同好分享.

正常的Dalla Corte沖泡蓮蓬組的狀態,左圖看到蓮蓬片可完整卡陷在分水銅頭的凹處裡,可幫助當蓮蓬片吸收咖啡粉末的力量,使蓮蓬較不易提早變形,失去原應有的弧度(正常弧度看右圖)

左邊為Dalla Corte分水頭上嘗試上LaSpaziale的二分水片,由於尺寸的差異,跟本無法卡入Dalla Corte的分水銅頭內.右圖為嘗試直接使用LaSpaziale的蓮蓬片,一樣尺寸還是稍大些,無法順利卡入Dalla Corte分水銅頭內.我嘗試用鉗子將LaSpaziale蓮蓬凸起弧度ㄠ大些使直徑可以順利卡進Dalla Corte的分水頭內,無耐因手工的關係邊緣不會等高,在萃取時會產生極大的沖泡水測漏現象,所以曾有人說Dalla Corte可以流用LaSpaziale沖泡零組件是不可能的事.

這兩張圖片為在Dalla Corte的把手上裝入LaSpaziale的濾器狀,濾器可穩定的裝入,不過因LaSpaziale濾器的口徑較小, 要先將Dalla Corte把手內的彈簧區度彎小一點,好卡住LaSpaziale的濾器(濾器卡環跟彈簧有2mm的距離所以稍會上下跑動),在萃取完敲咖啡渣時也要稍加注意一下,過大力敲粉濾器是會掉出來的.

上圖是Dalla Corte的把手上裝入LaSpaziale的濾器裝粉填壓後的狀態,當然這規格是53mm的所以使用的填壓器是53mm的,我還是採用習慣的整平填壓並未大力催緊.

上圖是Dalla Corte的把手上裝入LaSpaziale的濾器裝粉填壓掛上咖啡機再取細的觀察照,可以看到當把手掛上咖非後,粉餅的表面因緊貼到蓮蓬的壓痕,表示此一搭配方式可以讓咖啡粉餅掛到正確的高度位置,能讓咖啡正常的萃取.

上圖是將把手掛上咖啡機的圖片,當然毫無問題的可以正確掛上

上圖是萃取咖啡中的狀態,一連試了近20次從頭到尾非常穩定毫無麻花亂甩現象,加上厚實細緻的克力瑪只能用一字"爽"來形容. 開始暗爽不退

上面三圖是萃取後取下機器的狀態,呵呵~~~粉餅表面維持完整,無被沖泡水給擊散的現象發生,還有因LaSpaziale濾器跟Dalla Corte的沖泡蓮蓬週圍空隙極小(規格請爬前PO文),所以在濾器週圍並無太多的殘粉產生,這樣樣的搭配比Dalla Corte原廠規格還要穩定的,真是不錯的搭配.若問我那萃取的咖啡差異如何....呵呵 讚讚讚啦~~~當然是我煮自家採用的Pellini咖啡來比較.自8/22開始這樣測試,我已於8/25去買兩個全新的LaSpaziale濾器來給我的DallaCorte加持了.53mm加上多鍋爐定溫....讓我更愛Dalla Corte了.

手上有Dalla Corte的朋友不彷可以依照我的方法試試,相信效果不會讓你們失望的.有其他問題也可以留言互相交流一下喔.